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    BAR TRES(バートレス)熊本のバーです。

    Author:BAR TRES(バートレス)熊本のバーです。
    熊本市下通1-7-4嶋田ビル3F
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    長崎県諫早市長田中学校出身です。1978年生まれ。

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    ブショネ

    昨日、後輩がすでに開いているワインボトルをかかえお店にきてくれました。
    『飲み比べてみてください』
    と。
    『違いはわかるけど何?』『片方がブショネです』
    ブショネとは、
    コルクは天然素材なので、それ自体に微生物や菌が付いていて、カビなどが内側に発生しワインの香りに悪影響を及ぼした状態の事です。
    で、
    なぜ持ってきてくれたかというと、
    気付かずに飲んでしまいそうなレベルのブショネだったからです。
    ある程度からは自分もわかるのですが、
    昨日のは、もし単体で飲んだら自分には見分けるのが難しいレベル。
    でも、
    飲み比べたおかげで、
    今まで気付かずにいた『香り』が
    浮かび上がって感じ取ることが出来たから本当に勉強になりました。
    良い経験だった\(^O^)/ありがと~~~~~
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