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    BAR TRES(バートレス)熊本のバーです。

    Author:BAR TRES(バートレス)熊本のバーです。
    熊本市下通1-7-4嶋田ビル3F
    TEL 096-356-8737
    長崎県諫早市長田中学校出身です。1978年生まれ。

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    11月ワイン会報告

    11月2日にBar Tresワイン会2008『ワインでめぐる国~フランス編~』

    第16回「フランスの新しい動き~ヴァン・ナチュール(自然ハワイン)とは?」を開催いたしました。

    Dありすしゃぶり
    ①白:ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール シャブリ ユムール・デュ・タン2006
    <フランス・ブルゴーニュ地方 A.O.C.シャブリ>
    1995年がファーストヴィンテージという若い造り手。
    すでに偉大なシャブリ生産者と並ぶ評価を得ており、新時代の造り手として知られている。
    (シャルドネ100%)

    ぼわるかそーヴぃにょん
    ②白:ドメーヌ・ボワ・リュカ トゥーレーヌ ソーヴィニヨン・ブラン キュヴェ・スペシャル2006
    <フランス・ロワール地方トゥーレーヌ地区 A.O.C.トゥーレーヌ>
    新井順子氏が、フランスのロワールに畑を購入して立ち上げたドメーヌ。「この方法が正しいかどうか、実際に自分の手で実践してみたかった」とビオディナミ農法を実践し、栽培から醸造まで、自らが手がける。
    (ソーヴィニヨン・ブラン100%)

    ればんこんて
    ③赤:レ・ヴァン・コンテ ガマ・ストラ 2005
    <フランス・ロワール地方 ヴァン・ド・ターブル>
    レ・ヴァン・コンテは2002年設立のロワールのネゴシアン。
    既にティエリー・ピュズラと並ぶほどの人気を得ている。
    樽はDRCから購入できたものを使用。天然アルコール度数13.35%のスーパーガメイワインである。
    (ガメイ100%)

    しりるるもわん
    ④赤:シリル・ル・モワン ヴァン・ド・ターブル グロル・ノワール
    <フランス・ロワール地方 ヴァン・ド・ターブル>
    常識を超えたレベルの収量制限を行っており、エキス分に富んだ非常にポテンシャルの高いブドウを栽培している。
    このワインは、平均樹齢65年にも達するグロロー・ノワール100%で造られている。ワイン名の「グロル」は、地元の古いフランス語で「カラス」を意味し、グロロー・ノワールの色調が似ている事からこの名が付けられた。
    (グロロー・ノワール100%)                                                                                                        こさーるG                    
    ⑤赤:フレデリック・コサール シャソルネィ・ディ・スッド G (2007)
    <フランス・ラングドック地方 ヴァン・ド・ターブル>
    フィリップ・パカレと並びブルゴーニュの自然派生産者を代表する傑出した造り手でフレデリック・コサー
    ル。
    フレデリック・コサールとドメーヌ・ボワ・リュカの新井順子氏がコラボし、南フランスのラングドック地方で手掛けるワインがこれ。キーワードは「グルナッシュは南仏のピノ・ノワール」。
    (グルナッシュ100%)

    合せたチーズと料理は・・・・・・・・・続く・・・

    今後のスケジュール
    ワイン会番外編・11月19日水曜日深夜0時ボジョレー解禁!!!

    〒860-0807  熊本下通1丁目7-4(酒場通り)嶋田ビル3F   
    BAR TRES(バートレス)
    TEL 096-356-8737
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    タグ : ワイン会 熊本 BAR バー 下通 ボジョレー ピュズラ コサール 新井順子

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