新着情報

TRESの項目

FC2カウンター

月別BAR TRES

最近のトラックバック

バー トレスTwitter

    follow me on Twitter

    プロフィール

    BAR TRES(バートレス)熊本のバーです。

    Author:BAR TRES(バートレス)熊本のバーです。
    熊本市下通1-7-4嶋田ビル3F
    TEL 096-356-8737
    長崎県諫早市長田中学校出身です。1978年生まれ。

    皆様からのお言葉

    リンク

    ブログ内検索

    RSSフィード

    スポンサーサイト

    上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
    新しい記事を書く事で広告が消せます。

    第11回ワイン会報告・ワイン編

    5月11日の日曜日に『BAR TRES ワインでめぐる国~フランス編~』の

    テーマシャンパーニュ地区とその他フランスのスパークリングを味わう』を開催しました。

    今回のワイン
    ルイピカメロブランドブラン

    ①泡(白):ルイ・ピカメロ ヴァン・ムスー ブラン・ド・ブラン メトード・トラディショナル
    フランス・ブルゴーニュ地方>
    ルイ・ピカメロ氏が、父とともに1926年ブルゴーニュのリュリー村に設立。
    現在は孫のフィリップとその親族で運営。「少量生産」、「手摘み」にこだわり、最高品質のクレマン・ド・ブルゴーニュを造りだしている。(アイレン60%・パレリャーダ40%)


    ランドロンアトモスフェール

    ②泡(白):ドメーヌ・ランドロン ヴァン・ムスー(ミシェル・トルメー・ラベル)
    フランス・ロワール地方>
    作り手のベルナールとジョゼフの兄弟はともにテロワール狂でワインへの深い愛情に満ちたワインの理解者であり、
    低い剪定で収量を抑え土地の特性をとらえた各キュヴェを造っている。ブドウは手摘みで、収穫醸造方法は昔ながらのシュール・リー方式、瓶内熟成は5年。(フォル・ブランシュ80%・ピノノワール20%)


    リシャールシュルラン

    ③泡(白):リシャール・シュルラン ブリュット カルト・ノワール
    フランスシャンパーニュ地方>
    オーブ地区はその土壌と気候条件により濃醇で高いクオリティのピノノワールが出来る土地。
    ここ十数年間は農薬を使わない「ヴィティキュルテール・レゾネ(周到な栽培、と訳される)」を実践し、伝統的な製法を守りながらクオリティの高いワイン造りを実践している。(ピノ・ノワール70%・シャルドネ30%)


    ジョゼミッシェル

    ④泡(白):ジョゼ・ミシェル・エ・フィス ブリュット カルト・ブランシュ
    フランスシャンパーニュ地方>
     ジョゼ・ミッシェルは、熟成型の優雅なピノ・ムニエ種を主体にしたシャンパーニュを造る造り手。
    すでに60代となった彼は、すでにシャンパーニュでは伝説的な存在となりつつあるが、
    彼自身は、魔術師でも何でもなく「単に古典的な原理を応用し続ける職人」と考え、
    伝統的な製法を忠実に行っている。(ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30%)


    アランルナンダ

    ⑤弱発泡(ロゼ甘口):アラン・ルナルダ=ファシュ ヴァン・ド・ビュジェ・セルドン
    <フランス・サヴォア地方>
     現在のオーナーは5代目アラン・ルナルダ。小さいが暖かな家族経営の造り手。
    それぞれの奥さんと従業員1人、合計5人で経営。10年以上前から減農薬の農業「リュット・レゾネ」を実施。特に除草剤を使わないよう執心。
    造っているワインはこちらの1種類だけ。(ガメイ85%・プルサール15%)

    今回のチーズと料理につづく・・・・・・・・・・

    BAR TRES
    熊本下通1-7-4嶋田ビル3F
    TEL 096-356-8737

    スポンサーサイト

    タグ : ワイン会 熊本 BAR TRES 下通 シャンパン シャンパーニュ フランス ピカメロ ランドロン

    << 第11回ワイン会報告・チーズ編 | ホーム | こまった。 >>


    コメント

    ワインの知識があまりなくコメントできないけれど、ほんとうにお疲れ様でした!
    お料理の記事楽しみです!

    Miwakitzさんへ

    ほんとうにお疲れ様でした!

    ありがとうございます^o^/~

    料理はおまけで自分が勝手に作っているので、

    遊び感覚で見ていただけると助かります!!!

    コメントの投稿


    管理者にだけ表示を許可する

     BLOG TOP 


    上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。