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    BAR TRES(バートレス)熊本のバーです。

    Author:BAR TRES(バートレス)熊本のバーです。
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    長崎県諫早市長田中学校出身です。1978年生まれ。

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    美しい自然派ワイン

    ピノノワール(ブドウ品種)のワインを3種
    DSCF0868.jpg

    応援ありがとうございますm(_ _)mクリックお願いします→にほんブログ村 酒ブログへ 火曜日はピノノワール尽くしで楽しい日でした。

    Sakura Rose de Pinot Noir 2006"サクラ" ロゼ・ド・ピノ・ノワール2006 ドメーヌ・シュブロ ブルゴーニュ

    シュブロはブルゴーニュのコート・ドールの南、シェイイ・レ・マランジェ村に拠点を持つ造り手で、

    造り手パブロの奥様は日本人のかおりさん。

    なので、

    この時期にあわせ「サクラ」という名のロゼワイン

    リュット・レゾネや、畑を馬で耕作するなど、手作業でビオに順ずるワイン造り。

    キリッとした酸味のワインでした。


    その後に、続けて飲んだのが、

    Christian BINNER Blanc Noir 2004 クリスチャン ビネール ブラン ド ノワール2004 アルザス
    Christian BINNER Pinot Noir 2004 クリスチャン ビネール ピノ ノワール2004

    ビネールは1770年からの名門で、 収穫は全て手摘み。

    醸造では、無農薬を徹底し、ほとんどSO2を使わず作り、

    化学肥料がもてはやされた時代にも、一貫して無農薬の農業守り続けている作り手です。

    どちらのワインもとても綺麗なつくりで、

    余韻が長く楽しめるワインでした。
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    タグ : ショットバー さくら ワイン 熊本 スペイン料理

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